生産地　　：東ティモール　マウベシ

生産者　　：COCAMAU組合

品種　　　：ティピカ、カティモール、ハイブリッドティモール

標高　　　：1,300〜1,800m

精製方法　：ウォッシュド

収穫期　　：5月〜10月

フレーバー：ナッツやキャラメル、メープルシロップのような甘みと、微かにオレンジのような柑橘系の香り

「東ティモール コカマウ組合 ウォッシュ」の豆は、しっかりとしたコクと爽やかな酸味が特徴です。中煎りでは、チョコレートやキャラメルの甘みと、オレンジのようなフレッシュな酸味がほどよく混ざり合い、バランスのよい味わいが楽しめます。

東ティモールのコーヒーは、石油に次ぐ輸出量を誇り、人口の約25%がコーヒー栽培に携わってます。世界でこの島にしかない自然交配種「ハイブリッド・ティモール」は、ロブスタ種の病害耐性とアラビカ種の風味を兼ね備え、品種改良に用いられてます。

◇「東ティモール コカマウ組合 ウォッシュ」の特徴

・やさしい甘味

・やわらかなコク

・雑味のないクリーンさ

・穏やかな飲み口

◇おすすめロースト：ハイロースト④・シティロースト⑤

軽やかさと甘みが調和し、日常にあう味わいです

・浅煎り　：香り・酸味を楽しみたい方向け

　　　　　　やわらかな酸味があり、すっきりとした味わいです

・中煎り　：バランスよく飲みたい方向け

　　　　　　甘みとバランスが整い、飲みやすい印象です

・中深煎り：コクを少し欲しい方向け

　　　　　　コクが増し落ち着いた印象です

・深煎り　：苦味重視・しっかり感が欲しい方向け

　　　　　　苦味が増し、少し重たい印象です

詳しくはこちら>>>コーヒー豆の選び方② 【アジア・オセアニア編】

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「豆のまま」「粗挽き」「中挽き」「中細挽き」「極細挽き」から選べます。

豆のまま・・・2～4週間が最も美味しい期間とされてます。

粗挽き　・・・コールドブリュー、フレンチプレスなど

中挽き　・・・ペーパーフィルター、コーヒーメーカーなど

中細挽き・・・ペーパーフィルターなど

極細挽き・・・エスプレッソ

※当店のｇは生豆の量です。焙煎後は1〜2割軽くなります。