◇生産地　　：シダモ地区

◇品種　　　：アラビカ

◇標高　　　：2,000m

◇精製方法　：ウォッシュド

◇収穫期　　：10月〜12月

◇フレーバー：シトラスやベリーの酸味、フローラルでフルーティーな香り

「エチオピア モカシダモ Ｇ2」の豆は、シトラスやベリーを思わせる華やかな酸味と、フローラルで、フルーティーな香りが魅力です。特に中煎りでは、酸味が明るく香りも豊かで複雑な風味が楽しめます。

エチオピアのモカは、シダモやハラーなど一部の地区で「モカ」とも呼ばれています。エチオピア原産の品種は多様で、フローラル系・ハーブ系・柑橘系などユニークでエレガントな風味が特徴です。　世界最古のコーヒー豆ブランドの一つでもあるモカは、エチオピアとイエメンで共通の原種から生まれましたが、コーヒー豆の形状は異なります。 エチオピア産の豆の特徴は細長い形状をしていますが、イエメン産の豆の特徴は小粒で楕円形の形状をしてます。

◇おすすめロースト：ミディアムロースト③　(中煎り)

・浅煎り　：爽やかな香りと味わいの後に、甘いモカの余韻が残ります。

・中煎り　：芳醇な香りとなめらかな酸味がバランスがよくたのしめます。

・中深煎り：酸味がやわらぎ、チョコレートのような甘味としっかりしたコクが感じられます。

・深煎り　：深い味わいに、独特な甘みと柔らかな酸味が加わります。

詳しくはこちら>>>コーヒー豆の選び方 【アフリカ エチオピア編】

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「豆のまま」「粗挽き」「中挽き」「中細挽き」「極細挽き」から選べます。

豆のまま・・・2～4週間が最も美味しい期間とされてます。

粗挽き ・・・コールドブリュー、フレンチプレスなど

中挽き ・・・ペーパーフィルター、コーヒーメーカーなど

中細挽き・・・ペーパーフィルターなど

極細挽き・・・エスプレッソ

※当店のｇは生豆の量です。焙煎後は1〜2割軽くなります。