生産地　　：東ティモール　マウベシ

生産者　　：COCAMAU組合

品種　　　：ティピカ、カティモール、ハイブリッドティモール

標高　　　：1,300〜1,800m

精製方法　：ウォッシュド

収穫期　　：5月〜10月

フレーバー：ナッツやキャラメル、メープルシロップのような甘みと、微かにオレンジのような柑橘系の香り

「東ティモール コカマウ組合 ウォッシュ」の豆は、しっかりとしたコクと爽やかな酸味が特徴です。中煎りでは、チョコレートやキャラメルの甘みと、オレンジのようなフレッシュな酸味がほどよく混ざり合い、バランスのよい味わいが楽しめます。

東ティモールのコーヒーは、石油に次ぐ輸出量を誇り、人口の約25%がコーヒー栽培に携わってます。世界でこの島にしかない自然交配種「ハイブリッド・ティモール」は、ロブスタ種の病害耐性とアラビカ種の風味を兼ね備え、品種改良に用いられてます。

おすすめロースト：シティロースト⑤　(中深煎り)

・浅煎り　：フルーティーで明るい酸味が特徴です。軽やかで飲みやすい味わいです。

・中煎り　：酸味が落ち着き、フルーティーさと甘みのバランスのとれた味わいです。

・中深煎り：酸味とコク、甘みのバランスがよくキャラメルやチョコの風味も楽しめます。

・深煎り　：コク深く、ビターチョコレートのような苦味と甘み。カフェオレやアイスコーヒーなどアレンジコーヒーにおすすめです。

詳しくはこちら>>>コーヒー豆の選び方② 【アジア・オセアニア編】

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「豆のまま」「粗挽き」「中挽き」「中細挽き」「極細挽き」から選べます。

豆のまま・・・2～4週間が最も美味しい期間とされてます。

粗挽き ・・・コールドブリュー、フレンチプレスなど

中挽き ・・・ペーパーフィルター、コーヒーメーカーなど

中細挽き・・・ペーパーフィルターなど

極細挽き・・・エスプレッソ

※当店のｇは生豆の量です。焙煎後は1〜2割軽くなります。