◇生産地　　：北キブ県、エドワード湖、ビルンガ国立公園周辺

◇品種　　　：カツアイ、ルモンガボ

◇標高　　　：1,300〜2,100ｍ

◇精製方法　：ウォッシュド

◇乾燥　　　：天日乾燥+アフリカンベット

◇収穫期　　：10月〜5月

◇フレーバー：濃厚な甘みとしっかりとしたコク、力強いボディー感が特徴です。最初にキャンディーのような甘さを感じ、そのあとフローラルのような香りが鼻に抜けます。

「コンゴ ローランド ゴリラ KIVU３」の豆は、しっかりとしたコクと、カカオやトロピカルフルーツを思わせる甘さが特徴です。中煎り～深煎りでは、リッチで滑らかな口当たりと甘み、深みのある風味がバランスよく広がり、後味の余韻まで楽しめます。

子のコーヒーは、多くの野生動物が暮らすコンゴ・ビルンガ国立公園の集落で生産されています。生産者のコパーデ組合は、コーヒー栽培だけでなく、絶滅危惧種のローランド・ゴリラの保護や環境保全にも積極的に取り組んでいます。

商品名にある「KIVU3」は、コンゴのコーヒー格付けで、欠点豆の少ない順にKIVU2～7にランク分けされており、KIVU3はその中でも高品質な豆です。

◇おすすめロースト：フルシティロースト⑥　(中深煎り)

・浅煎り　：明るく爽やかな酸味と、フルーツやベリーのような多彩な風味が楽しめます。

・中煎り　：酸味は少し落ち着き、フローラルな香りとスパイシーさが広がります。コクや甘み、しっかりとしたボディ感も感じられます。

・中深煎り：酸味は穏やかになり、黒糖やキャラメルのような甘みと、まろやかでリッチなコクが楽しめます。

・深煎り　：甘みとコクがしっかりと増し、苦味も加わり、濃厚で余韻のある味わいになります。

詳しくはこちら>>>コーヒー豆の選び方 【アフリカ コンゴ編】

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「豆のまま」「粗挽き」「中挽き」「中細挽き」「極細挽き」から選べます。

豆のまま・・・2～4週間が最も美味しい期間とされてます。

粗挽き ・・・コールドブリュー、フレンチプレスなど

中挽き ・・・ペーパーフィルター、コーヒーメーカーなど

中細挽き・・・ペーパーフィルターなど

極細挽き・・・エスプレッソ

※当店のｇは生豆の量です。焙煎後は1〜2割軽くなります。