◇生産地　　：サアナ州マナーカ・西ハラズ地域

◇品種　　　：ジャディ(オールドティピカ)

◇標高　　　：2,200m

◇精製方法　：ナチュラル(天日乾燥+アフリカンベット)

◇収穫期　　：6月〜12月

◇フレーバー：口にひろがるスパイシーな独特な風味そして、心地よい苦味

「イエメン モカハラズ シャムス」の豆は、独特で複雑な酸味と、フルーティーでワイルドな香りが特徴です。酸味は鮮やかで個性的でありながら、豊かな香りが楽しめるため、飲むたびに新しい発見があるような味わいでエキゾチックなフレーバーが楽しめます。

イエメン北西・ハラズ高地(標高2,400m)で育まれた伝統のコーヒー。豊かな火山性土壌と８００年以上続くナチュラル精製が生む、まるで太陽のように明るく爽やかな味わいです。

◇おすすめロースト：ミディアムロースト③～シティロースト⑤　(中煎り～中深煎り)

・浅煎り　：フルーティーな酸味と明るい果実感。

・中煎り　：酸味と甘みのバランスが良く、果実感とコクが楽しめる(おすすめ度合い)

・中深煎り：酸味が落ち着き、チョコやナッツのような甘苦さが際立つ。

・深煎り　：深いコクとチョコレート感が増し、個性的な味わい。

詳しくはこちら>>>コーヒー豆の選び方① 【アジア・オセアニア編】

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「豆のまま」「粗挽き」「中挽き」「中細挽き」「極細挽き」から選べます。

豆のまま・・・2～4週間が最も美味しい期間とされてます。

粗挽き ・・・コールドブリュー、フレンチプレスなど

中挽き ・・・ペーパーフィルター、コーヒーメーカーなど

中細挽き・・・ペーパーフィルターなど

極細挽き・・・エスプレッソ

※当店のｇは生豆の量です。焙煎後は1〜2割軽くなります。