◇生産地　　：サアナ州マナーカ・西ハラズ地域

◇品種　　　：ジャディ(オールドティピカ)

◇標高　　　：2,200m

◇精製方法　：ナチュラル(天日乾燥+アフリカンベット)

◇収穫期　　：6月〜12月

◇フレーバー：口にひろがるスパイシーな独特な風味そして、心地よい苦味

「イエメン モカハラズ シャムス」の豆は、独特で複雑な酸味と、フルーティーでワイルドな香りが特徴です。酸味は鮮やかで個性的でありながら、豊かな香りが楽しめるため、飲むたびに新しい発見があるような味わいでエキゾチックなフレーバーが楽しめます。

イエメン北西・ハラズ高地(標高2,400m)で育まれた伝統のコーヒー。豊かな火山性土壌と８００年以上続くナチュラル精製が生む、まるで太陽のように明るく爽やかな味わいです。

◇「イエメン モカハラズシャムス」の特徴

・華やかな香り

・果実味が豊か

・スパイシーな風味

・個性的な味わい

◇おすすめロースト：ハイロースト④・シティロースト⑤

香りと果実味のバランスが最も良いです

・浅煎り　：香り・酸味を楽しみたい方向け

　　　　　　果実味とスパイス感が強く出て、個性的な味です

・中煎り　：バランスよく飲みたい方向け

　　　　　　香りと甘みがまとまり飲みやすいです

・中深煎り：コクを少し欲しい方向け

　　　　　　コクと甘味が増し濃厚な印象です

・深煎り　：苦味重視・しっかり感が欲しい方向け

　　　　　　ビターで重厚、スパイス感の余韻が長く続きます

詳しくはこちら>>>コーヒー豆の選び方① 【アジア・オセアニア編】

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「豆のまま」「粗挽き」「中挽き」「中細挽き」「極細挽き」から選べます。

豆のまま・・・2～4週間が最も美味しい期間とされてます。

粗挽き　・・・コールドブリュー、フレンチプレスなど

中挽き　・・・ペーパーフィルター、コーヒーメーカーなど

中細挽き・・・ペーパーフィルターなど

極細挽き・・・エスプレッソ

※当店のｇは生豆の量です。焙煎後は1〜2割軽くなります。