◇生産地　　：ニカラグア　サンタ・アナ農園

◇品種　　　：カトゥーラ、ビジャサルチほか

◇標高　　　：1,200m

◇精製方法　：ウォッシュド

◇収穫期　　：10月〜3月

◇フレーバー：爽やかな柑橘系の風味と、ナッツのような香ばしい香りが特徴です。口当たりはまろやかで、やさしい甘みとすっきりとした後味が楽しめます。

「ニカラグア サンタアナ SHB」の豆は、しっかりとしたコクと明るく爽やかなシトラス系の酸味が特徴です。中煎りにすると、コクとフルーティーな酸味のバランスがよく、口当たりがとてもなめらかです。

ニカラグア北部のヒノテガ地区は、国内生産量の約40%を占める代表的なコーヒー産地です。火山灰による肥沃な土壌と、雨季・乾季のはっきりした気候が、高品質なアラビカ種の栽培に最適な環境を作っています。

その中でも「サンタ・アナ農園」は90年以上の歴史を持つ伝統ある農園で、自然豊かな環境のもと、サステナブル認証(レインフォレスト・アライアンスやＵＴＺ)も取得しております。

完熟した実だけを丁寧に手摘みし、ウォッシュド（水洗式）で精製後、天日乾燥することで、香り高く上品な味わいのコーヒーです。

◇おすすめロースト：ハイロースト④　(中煎り)

・浅煎り　：明るい酸味が特徴で、フルーティーで軽やかな味わいです。

・中煎り　：酸味と甘みのバランスがよく、キャラメルのような優しい甘さと滑らかな口当たりです。

・中深煎り：酸味が落ち着き、チョコレートのようなコクと豊かな風味が感じられます。

・深煎り　：しっかりとした苦味があり、ビターチョコレートやスモーキーな香ばしさが楽しめます。

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「豆のまま」「粗挽き」「中挽き」「中細挽き」「極細挽き」から選べます。

豆のまま・・・2～4週間が最も美味しい期間とされてます。

粗挽き ・・・コールドブリュー、フレンチプレスなど

中挽き ・・・ペーパーフィルター、コーヒーメーカーなど

中細挽き・・・ペーパーフィルターなど

極細挽き・・・エスプレッソ

※当店のｇは生豆の量です。焙煎後は1〜2割軽くなります。