◇生産地　　：マタガルバ地区　リモンシリョ

◇品種　　　：ジャバニカ

◇標高　　　：980〜1,350ｍ

◇精製方法　：ウォッシュド

◇収穫期　　：10月〜3月

◇フレーバー：花のように華やかな香りと、やさしい甘みが広がります。繊細でまろやかな酸味とのバランスがよく、口当たりはとてもなめらかです。

「ニカラグア リモンシリョ ジャバニカ」の豆は、やさしいコクとナッツやチョコレートのような甘みが特徴です。中煎り～深煎りでは、まろやかな口当たりと程よいコクが楽しめ、後味までなめらかです。

「ジャバニカ」は、もともとインドネシアのジャワ島で生まれた コーヒー品種です。 そこから長い時間をかけて中米・ニカラグアに伝わり、現地で育ったジャバを「ジャバニカ」と呼ぶように なりました。

「リモンシリョ農園」は、山奥の滝の多い豊かな水資源と湿度に恵まれた環境でコーヒーを栽培しています。自然にも配慮され、レインフォレストアライアンス認証を取得。

ジャバニカ豆は細長い「ロングベリー」の形をしており、レモンのようなさわやかな酸味と、花のように華やかな香りが特徴です。世界の他のロングベリーとは一味違う個性を楽しめます。　

◇おすすめロースト：シティロースト⑤　(中深煎り)

・浅煎り　：さわやかなレモンのような酸味と、ジャスミンを思わせる花の香りが広がります。軽やかでフルーティーな味わいです。

・中煎り　：フルーツのような甘酸っぱさと、ハーブティーのようなすっきりした後味が楽しめます。飲みやすく、柔らかな酸味が特徴です。

・中深煎り：ほどよい酸味とコクのバランスがよく、口いっぱいに広がるフルーティーな香りと上品な甘みが感じられます。まろやかで落ち着いた味わいです。

・深煎り　：苦味とコクがしっかりと感じられ、チョコレートのような甘みのあるリッチな味わいです。

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「豆のまま」「粗挽き」「中挽き」「中細挽き」「極細挽き」から選べます。

豆のまま・・・2～4週間が最も美味しい期間とされてます。

粗挽き ・・・コールドブリュー、フレンチプレスなど

中挽き ・・・ペーパーフィルター、コーヒーメーカーなど

中細挽き・・・ペーパーフィルターなど

極細挽き・・・エスプレッソ

※当店のｇは生豆の量です。焙煎後は1〜2割軽くなります。