生産地：ホンジュラス

品種：不明

標高：900〜1,200ｍ

精製方法：ウォッシュド

収穫期：11月〜4月

フレーバー：フルーティーな甘み、キレのいい上質な酸味

「ホンジュラス ＨＧ」の豆は、しっかりとしたコクと豊かな甘みが感じられます。中煎りでは、フルーティーさもありバランスの取れた風味が楽しめます。

ホンジュラスは、熱帯気候ながら昼夜で寒暖差が大きくコーヒー栽培に適した場所です。主な品種はカトゥーラ、カトゥアイ、パカス、ティピカなどのアラビカ種を生産し、有機栽培が基本ですべてシェード栽培で行われている。高地のコーヒーでは、その地の高さによって品質等級、すなわち格付けが決まります。 標高1200m以上の地で育てられた豆は、品質の最高峰"SHG"に格付けされます。 900mから1200mの高さで育つものは"HG"、600m～900mの範囲で育つものは"CS"とされます。

おすすめロースト：ハイロースト④　(中煎り)

・浅煎り：明るい酸味と爽やかな果実感

・中煎り：酸味と甘みがバランスよく、なめらかな口当たり

・中深煎り：コクが増し、ほろ苦さと甘みが調和

・深煎り：力強い苦味とロースト感、深いコク

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「豆のまま」「粗挽き」「中挽き」「中細挽き」「極細挽き」から選べます。

豆のまま・・・2～4週間が最も美味しい期間とされてます。

粗挽き ・・・コールドブリュー、フレンチプレスなど

中挽き ・・・ペーパーフィルター、コーヒーメーカーなど

中細挽き・・・ペーパーフィルターなど

極細挽き・・・エスプレッソ

※当店のｇは生豆の量です。焙煎後は1〜2割軽くなります。