◇生産地　　：北キブ県、エドワード湖、ビルンガ国立公園周辺

◇品種　　　：カツアイ、ルモンガボ

◇標高　　　：1,300〜2,100ｍ

◇精製方法　：ウォッシュド

◇乾燥　　　：天日乾燥+アフリカンベット

◇収穫期　　：10月〜5月

◇フレーバー：濃厚な甘みとしっかりとしたコク、力強いボディー感が特徴です。最初にキャンディーのような甘さを感じ、そのあとフローラルのような香りが鼻に抜けます。

「コンゴ ローランド ゴリラ KIVU３」の豆は、しっかりとしたコクと、カカオやトロピカルフルーツを思わせる甘さが特徴です。中煎り～深煎りでは、リッチで滑らかな口当たりと甘み、深みのある風味がバランスよく広がり、後味の余韻まで楽しめます。

子のコーヒーは、多くの野生動物が暮らすコンゴ・ビルンガ国立公園の集落で生産されています。生産者のコパーデ組合は、コーヒー栽培だけでなく、絶滅危惧種のローランド・ゴリラの保護や環境保全にも積極的に取り組んでいます。

商品名にある「KIVU3」は、コンゴのコーヒー格付けで、欠点豆の少ない順にKIVU2～7にランク分けされており、KIVU3はその中でも高品質な豆です。

◇「コンゴ ローランドゴリラKIVU3」の特徴

・厚みのあるコク

・燻したような香り

・低酸味で重たい印象

・長い余韻

◇おすすめロースト：フルシティロースト⑥・フレンチロースト⑦

スモーキーさと重厚なコクが最大限に引き出される力強い味わいです

・浅煎り　：香り・酸味を楽しみたい方向け

　　　　　　スパイス感が強く出て、個性的な味です

・中煎り　：バランスよく飲みたい方向け

　　　　　　香ばしさとコクが出始め、飲みごたえのある味わいです

・中深煎り：コクを少し欲しい方向け

　　　　　　スモーキーさが際立ち、深みのある味わいです

・深煎り　：苦味重視・しっかり感が欲しい方向け

　　　　　　苦味と煙感が強く、個性的で重厚な味わいです

詳しくはこちら>>>コーヒー豆の選び方 【アフリカ コンゴ編】

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「豆のまま」「粗挽き」「中挽き」「中細挽き」「極細挽き」から選べます。

豆のまま・・・2～4週間が最も美味しい期間とされてます。

粗挽き　・・・コールドブリュー、フレンチプレスなど

中挽き　・・・ペーパーフィルター、コーヒーメーカーなど

中細挽き・・・ペーパーフィルターなど

極細挽き・・・エスプレッソ

※当店のｇは生豆の量です。焙煎後は1〜2割軽くなります。